日本味噌直売会に潜入

味噌ってお味噌汁以外にも料理の調味料としても活躍しまくりなんですが、自家製味噌の発酵状況は未だ途中であるため、最近は地元かねじょう味噌こと日本味噌さんの八丁味噌（赤）、仙台味噌（赤）、甘辛味噌（白）の三種類を常備し、それらをブレンドしてお味噌汁を作っている次第。

量り売りの味噌はだいたいキロ600円と案外リーズナブルで、しかも少量から購入できるのでそれを250gづつ購入しています。一見グルメな印象を持たせつつ実は経済的。

そんな日本味噌の工場が近所にあり、月一で工場直売会なるものを行っているので、早速潜入してまいりました。
現場は工場の軒先でこじんまりと行われていました。
来場者にはお土産の甘酒の素か酢味噌が配られます。

応対する方も工場で働く人が中心で手作りイベント、雰囲気は地元の住民との触れ合いを主眼としたものと言った印象を受けます。

物販は味噌の他にも、千葉産の海産品や地元羽沢産の野菜などが売られています。
即売の店員さんは味噌作りの職人さんのようでお味噌のことを訪ねると熱くいろいろ語ってくれて楽しかったです。

店員さんに勧められて「ぬくもり･赤」と以前から欲しかった料理用「江戸甘味噌」、そして地元産菜の花を購入。夕飯には菜の花の味噌和えにしてみました。

江戸甘味噌は色々と応用が利きそうですが、その味は太田なわのれんの肉鍋を彷彿させるもので今度は奮発したお肉で再現・肉鍋と洒落込みたいです。左の写真は以前食べに行った時のもの、嗚呼また食べたし。

鶴見川鴨居付近の桜並木